カントゥス プリムス カベルネ ソーヴィニヨン 2015年 / Cantus Primus Cabernet Sauvignon 2015

価格 ¥6,490（税込）

ルーマニア産 / 赤 / 辛口

概要
凝縮した果実味とハリのある酸、豊富に含まれるタンニンが偉大なワインであることを実感させてくれます。樽熟成によって滑らかになった質感と溶け込んだ木樽の香りが心地よく、わずかに感じるハーブやスパイスの要素が複雑に絡み合い、ルーマニア最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンとなっています。もちろん熟成のポテンシャルも秘めており、数年後には素晴らしい姿をみせてくれる事でしょう。​

外観
中心がしっかりと濃いめのガーネット色。​

香り
香りはブラックベリー、カシスリキュール、クローヴ、ミント、針葉樹、ヴァニラやローストカカオのニュアンスを持ちます。

味わい
しっかりとしたタンニンの充実度と果実の密度の濃さ、上質なフルーツを食べているかのようん新鮮さも感じさせ、心地よい清涼感も持ち合わせたスケールの大きなワインとなっています​。

相性の良い料理
子羊のロースト、牛肉のラグーと黒トリュフのパスタや熟成したチーズと素晴らしい相性を見せてくれます。

飲み頃温度
16〜18 ℃

基本情報
タイプ / 味：赤 / 辛口
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン（Cabernet Sauvignon）100%
アルコール度数：14％
ボトル：750ml
コルク：ナチュラルコルク

葡萄品種
カベルネソーヴィニヨン100%。ルーマニアのドラガシャニ（Dragasani）研究場で開発されたクローン「CL 7」とルーマニアのヤシ（Iasi）研究場で開発されたクローン「CL 4」が使われています。割合は50%ずつです。この二つのクローンはルーマニアのテロワールに最も適しているクローンだと言われています。ルーマニアでしか栽培されていないオリジナルのカベルネソーヴィニヨンです。

産地
生産者：メタモルフォシス
生産国：ルーマニア
地方：ムンテニア地方
生産地: デアルマーレ
品質分類: DOC-CMD
標高 : 300メートル
土壌 : 粘土、砂と石灰質土壌。

気候
年間平均温度: 10℃
夏の平均温度: 22.4℃
年間雨量: 550 mm
植物期間: 175～226 日
植物期間雨量: 508 mm