カントゥス プリムス カベルネ ソーヴィニヨン 2016年 / Cantus Primus Cabernet Sauvignon 2016

6,490（税込）

ルーマニア産 / 赤 / 辛口
ルーマニア最高峰のカベルネ！

概要
凝縮した果実味とハリのある酸、豊富に含まれるタンニンが偉大なワインであることを実感させてくれます。樽熟成によって滑らかになった質感と溶け込んだ木樽の香りが心地よく、わずかに感じるハーブやスパイスの要素が複雑に絡み合い、ルーマニア最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンとなっています。もちろん熟成のポテンシャルも秘めており、数年後には素晴らしい姿をみせてくれる事でしょう。​

外観
中心がしっかりと濃いめのガーネット色。​

香り
香りはブラックベリー、カシスリキュール、クローヴ、ミント、針葉樹、ヴァニラやローストカカオのニュアンスを持ちます。

味わい
しっかりとしたタンニンの充実度と果実の密度の濃さ、上質なフルーツを食べているかのような新鮮さも感じさせ、心地よい清涼感も持ち合わせたスケールの大きなワインとなっています​。

相性の良い料理
子羊のロースト、牛肉のラグーと黒トリュフのパスタや熟成したチーズと素晴らしい相性を見せてくれます。

飲み頃温度
16〜18 ℃

葡萄品種
カベルネソーヴィニヨン100%。ルーマニアのドラガシャニ（Dragasani）研究場で開発されたクローン「CL 7」とルーマニアのヤシ（Iasi）研究場で開発されたクローン「CL 4」が使われています。割合は50%ずつです。この二つのクローンはルーマニアのテロワールに最も適しているクローンだと言われています。ルーマニアでしか栽培されていないオリジナルのカベルネソーヴィニヨンです。

基本情報

• タイプ：赤 / 辛口。
• アルコール度数：14.50％。
• 残糖： 2.73 g/l。
• 酸度： 5.42 g/l。
• 内容量： 750ml。

品質分類

• 品質分類：DOC-CMD デアル・マーレ (Dealu Mare)。

原料情報

• 原料：葡萄100%。
• 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン（Cabernet Sauvignon）100% 。ルーマニアで開発された「CL 7」と「CL4」クローンを50％ずつを使用。
• 生産国：ルーマニア。
• 地方：ムンテニア地方。
• 県：プラホヴァ (Prahova)。
• 産地：デアル・マーレ (Dealu Mare)。
• コミューヌ：ヴァードゥ・サパト（Vadu Sapat）。
  
• 村：ウングレニ (Ungureni)。
• 畑：シングルヴィンヤード。生産者自社畑。
• 葡萄の栽培者：メタモルフォシス。

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​​​製造情報

• 製造者：メタモルフォシス。
• 製造の場所：メタモルフォシス。
• ボトリングの場所：メタモルフォシス。
• 熟成：イタリア産樽6ヶ月。
• ボトリング年月日：瓶に記載。
• 醸造責任者：フィオレンゾ・リスタ（Fiorenzo RISTA）。

​輸入情報

• 輸入者：ダニエルのワインショップ。
• 輸入方法：コンテナ輸入。
• 輸入ルート：メタモルフォシス ⇨ ダニエルのワインショップ。
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用。

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインショップ。
• 保管所：ダニエルのワインショップ。
• 保管温度：16°〜18°C。