ソアーレ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2018年 / Soare Cabernet Sauvignon 2018

5,830

• 国：ルーマニア

• ​生産者：ヴィンアルテ
• タイプ：赤 / 辛口
• 価格帯：4​,000円以上
• 葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100%
• 品質分類：DOC-CMD Samburesti-Bolovanu
• 飲み頃：2023〜2035年​

概要
ルーマニア最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンです。古典的なボルドースタイルの仕上がりで、まだまだ飲み頃を迎えていません。長期熟成に向いている極めて高品質なワインです。しっかりしたパワーを持ち、深くて豊富な味わいと複雑性を見せてくれます。熟成すればするほど美味しくなるワインで、ワインセラー持ちの方にはお勧めです。

テイスティングノート

• 外観
  健全で、澄んだ、輝きのあるダークレッド。
• 香り
  力強い、エレガントな香りを持ちます。黒すぐり、ブラックベリー、ブラックチェリー、プラム、カシス、ラベンダー、クローヴ、ナツメグ、バニラ、ココナッツ、チョコレート、コーヒー、黒胡椒、インク、燻製、タバコの葉、スギ、湿った葉、皮革、湿った土、湿った羊毛、きのこ、肉、猟鳥類、農家の家、ゴム製品の香りをもち、大変複雑なワインです。
  
• 味わい
  まろやかで、上品は味わいですが、しっかりとしたボディーを持ちます。細かいタンニンと程よい酸の調和が綺麗に取れ、バランスの優れたワインに仕上がっています。同じカベルネでも、他国と比べてルーマニアのカベルネはコルクを開けた瞬間からタンニンが柔らかく舌触りが滑らかなので渋すぎる事がなく、料理と合わせやすいことが特徴です。
• 相性の良い料理
  しっかりした飲み応えがあり、力強いワインのため、出汁などしっかり下味をつけた骨格を持ったお料理によく合います。タンニンがしっかりしているので、鶏より赤肉やジビエなど、力強い味わい向けです。オーブン焼きの牛肉、豚肉のグリルなどの肉ベース野料理、土瓶蒸し、銀鱈の味噌漬け炙り、車海老かつ、和牛のステーキとの相性は見事です。ワインバー等で単独で楽しむのもお勧めです。
• ​その他のコメント
  飲み頃はまだですが、すぐに楽しみたい場合、しっかりと空気に降らせることをお勧めいたします。また、上記の香り、味わいと相性の良い料理は時間と共に変わっていく可能性がありますので、1年ごとに更新致します。
• ノート作成者
  Daniel, Mizue.

飲み頃温度

• 16〜18 ℃

基本情報

• アルコール度数：13.80％
• 残糖：0.24 g/l
• 酸度：5.37 g/l
• 内容量：750ml

原料と畑情報

• 原料：葡萄100%
• 地方：オルテニア
• 産地：サンブレシティ​
• 村：ボロヴァヌ
• 畑：生産者自社畑。
• 気候：大陸性気候（ケッペンの気候区分：Cfbx）
• 年間雨量：600-700 ml
• 葡萄の栽培者：ヴィンアルテ

製造情報

• 製造者：ヴィンアルテ
• 製造の場所：ヴィンアルテ
• ボトリングの場所：ヴィンアルテ
• 熟成：ルーマニアとフランス産樽 18ヶ月（25％は新樽）
• ボトリング年月日：瓶に記載

​輸入情報

• 輸入者：ダニエルのワインショップ
• 輸入方法：コンテナ輸入
• 輸入ルート：ヴィンアルテ ⇨ ダニエルのワインショップ
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインショップ
• 保管所：ダニエルのワインショップ
• 保管温度：16°〜18°C