ソアーレ カベルネ ソーヴィニヨン 2011年 / Soare Cabernet Sauvignon 2011

価格 ¥3,850（税込）

ルーマニア産 / 赤 / 辛口

外観
健全で、澄んだ、輝きのあるダークレッド。

香り
力強い、エレガントな香りを持ちます。ラズベリー、ブラックベリー、バニラ、キャラメル、チョコレートやスパイスのニュアンスを感じさせます。

味わい
まろやかで、上品は味わいですが、しっかりしたボディーを持ちます。細かいタンニンと程よい酸の調和が綺麗に取れ、バランスの優れたワインに仕上がっています。

相性の良い料理
オーブン焼きの牛肉、豚肉のグリルなどの肉ベース野料理との相性は見事ですが、ワインバー等で単独で楽しむのもお勧めです。

飲み頃温度
18 ℃

基本情報
葡萄品種名：カベルネ・ソーヴィニヨン（Cabernet Sauvignon）100%
タイプ / 味： 赤 / 辛口
アルコール度数：13.5％
残留糖：2.6 g/l 
酸度： 5.3 g/l
ボトル： 750 ml
コルク：ナチュラル・コルク

産地
生産者：ヴィンアルテ
​生産国：ルーマニア
地方：オルテニア
産地 : サンブレシティ
地区：ボロヴァヌ
品質分類 : DOC-CMD
標高 : 180-200メートル

気候
年間平均温度 : 10°C
夏の平均温度 : 22.4°C
年間雨量 : 550 mm

畑情報
葡萄樹の間隔： 5,000 本 / ヘクタール
葡萄収穫量： 3,500 kg / ヘクタール

収穫情報
収穫時期：10月上旬
収穫方法：手摘み

発酵情報
マセラシオン：20日間
発酵期間：12-14日間
発酵温度：18～28℃
発酵設備：ステンレス・タンク
マロラクティック発酵期間：15〜25日間
マロラクティック発酵温度：18～20 ℃

熟成情報
熟成設備：フランス産樽
熟成期間：18ヶ月