シュミ・イベリウリ・サペラヴィ 2015年 / Shumi Iberiuli Saperavi 2015

3,173

• 生産国：ジョージア
• ​生産者：シュミ
• タイプ：赤 / 辛口
• 価格帯：3,000円台
• 葡萄品種：​サペラヴィ 100%
• 品質分類：Napareuli micro-zone
• 飲み頃：現在〜2027年

概要
シュミ・ワイナリーはジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置します。葡萄畑の管理からボトリングまで の全てのプロセスを自社で行い、品質に拘るワイナリーです。最先端の設備を利用しながら、ジョージアの伝統的なワイン作りの復活に全力で取り組んでいます。

シュミ・ワイナリーは特定栽培地区（ミクロゾーン）に⾃社畑を所有しており、アペラシオンを大切にしています。また、2005年に、ジョージア初のオーガニック栽培を導入したワイナリーです。

​シュミワインの品質は国際的にも認められ、世界の様々なワインコンクールで300位上のメダルを受賞しています。

テイスティングノート 

• 外観
  ダークレッド。
• 香り
  香りは豊富で、熟したブルーベリー、ブラックベリーとビターチョコレートを感じます。
• 味わい
  アタックには熟したベリー系の黒いフルーツをたっぷり感じます。その後、若干スパイスや土っぽい、自然的なニュアンスを感じます。口当たりはシルキーで、滑らかです。葡萄品種の特徴を良く表すワインです。
• ​相性の良い料理
  サペラヴィ種は家庭料理と良い相性を見せてくれます。特に煮込み料理と良く合います。バーベキューワインとしてもお勧めです。

飲み頃温度

• 16〜18 ℃

基本情報

• アルコール度数：13％
• ボディ：フル
• 内容量：750ml

畑と原料情報

• 原料：葡萄100%
• 地方：カヘティ地方
• 産地：ツィナンダリ
• マイクロゾーン：ナパレウリ
• 畑：生産者の自社単一畑
• 畑の標高：580ｍ
• 畑名：Satrabakho Vineyard
• 葡萄の栽培者：シュミ

製造情報​

• 製造の場所：シュミ
• ボトリングの場所：シュミ
• 製法：除梗後、軽くプレスし、ステンレスタンク発酵、2週間のマセラシオン
• 熟成：​タンク熟成
• ボトリング年月日：瓶に記載

​​輸入と保管情報

• 輸入方法：温度管理可能なコンテナを利用
• 保管所：ダニエルのワインショップ横浜店
• 保管温度：16°〜18°C​