アニマ・シャルドネ 2021年 / Anima Chardonnay 2021

3,520

• 生産国：ルーマニア

• ​生産者：サハテニ
• タイプ：白 / 辛口
• 価格帯：3,000円台
• 葡萄品種：シャルドネ 100%
• 品質分類：DOC-CT Dealu Mare
• 飲み頃：現在〜2030年
• JANコード：5941974800904​

概要
樽熟成したシャルドネ。まだ若いヴィンテージだが、暑い産地で完熟したシャルドネから生まれたワインなので、有核果実や南国フルーツの香りが強く香る。樽由来のバニラやロースト香も感じられ、奥深さを感じる。凝縮感のあるさまざまなスタイルの香りと、若いけれど若干オイリーな脚も見える。最高品質の若いナッツの香りがほのかに感じる。酸もしっかりしているので、これから数年の瓶内熟成に耐えうるボディを持っている。

テイスティングノート

• 外観
  健全で輝きがある、中程度のレモン色。
• 香り
  香りは強く、第一の香りと第二の香りが豊富。グレープフルーツ、メロン、洋なし、もも、ブドウ、バナナ、パイナップル、ライチ、マンゴー、レモングラス、フェンネル、ビスケット、ブリオッシュ、バニラ、ココナッツ、燻製、ナッツ、バター、トーストアーモンドと焼きたてのパンの香り。
• 味わい
  辛口で、酸味はやや高い。アルコール度数は中程度。ミディアムボディ。風味の強さは強い。ボリュームのある口当たりで、しっかりしたアタックが印象的。舌触りは非常にクリーミーで、そのクリーミーさはしっかりした酸味とバランス良く溶け込む。トロピカルフルーツが主張する中で、樽のニュアンスが混じり、上品な複雑さを楽しめる。ミネラル（火打ち石）、ナッツやブリオッシュのようなニュアンスを楽しめる。余韻は長く、とても綺麗にフィニッシュする。しっかりした味わいのため、「しっかりしたワインを飲みたい」というお客様にお勧めの一本。
• 相性の良い料理
  チキンのバタークリームソース、カルボナーラ、酢豚、メカジキのグリル、きのこ料理、発酵食品、煮付け、少し甘みを帯びた味付け(味醂、酒を使用した味付け)、蛤のバター蒸し、クリームチーズの味噌漬け、和牛ステーキ、クリーミーなカニサラダ、糠漬け等と素晴らしいマリアージュを見せてくれます。
• その他のコメント
  このワインのスタイルはヨーロッパよりはカリフォルニアのナパヴァレーに近いかもしれません。何度かナパヴァレーのワインと並べてブラインドテイスティングを行いましたが、区別できない時もありました。ヴァリューは非常に高いですが、価格はとてもリーズナブルで、お買い得のワインです。
• ノートの作成者
  Daniel, Mizue, Hitomi.

飲み頃温度

• 11℃～12℃

基本情報​

• アルコール度数：13.5％
• 残糖： 3.48 g/l
• 酸度： 5.87 g/l
• 内容量： 750ml

畑と原料情報

• 原料：葡萄100%
• 地方：ムンテニア地方
• 県：ブザウ
• 産地：デアル・マーレ
• 村：サハテニ
• 畑：生産者自社畑
• 葡萄の栽培者：サハテニ

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製造情報

• 製造者：サハテニ
• 製造の場所：サハテニ
• ボトリングの場所：サハテニ
• 製法：収穫は遅済み。ステンレスタンク発酵。トロピカルフルーツのようなニュアンスを引き出すために、2時間半のスキンコンタクト。発酵後、オーク樽にてマロラクティック発酵とリース熟成が行われた
• 熟成：ルーマニア産とフランス産樽で5ヶ月
• ボトリング年月日：瓶に記載

​輸入情報

• 輸入者：ダニエルのワインショップ
• 輸入方法：コンテナ輸入
• 輸入ルート：サハテニ ⇨ ダニエルのワインショップ
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインショップ
• 保管所：ダニエルのワインショップ
• 保管温度：16°〜18°C