アニマ・シャルドネ 2021年 / Anima Chardonnay 2021

3,278

• 生産国：ルーマニア

• ​生産者：サハテニ
• タイプ：白 / 辛口
• 価格帯：3,000円台
• 葡萄品種：シャルドネ 100%
• 品質分類：DOC-CT Dealu Mare
• 飲み頃：現在〜2030年
• JANコード：5941974800904​

テイスティングノート

• 外観
  健全で輝きがあるゴールデンイエロー。
• 香り
  香りはとても豊富で、複雑です。青リンゴ、ホワイトピーチ、ネクタリン、アプリコット、パイナップル、マンゴー、グレープフルーツ、火打ち石、バター、バニラとホワイトペッパーのニュアンスを持ちます。バックグラウンドにトーストアーモンドと焼きたてのパンのような綺麗なアロマも若干感じられます。
• 味わい
  ボリュームのある口当たりで、しっかりしたアタックが印象的です。舌触りは非常にクリーミーで、そのクリーミーさはしっかりした酸味とバランス良く溶け込みます。トロピカルフルーツが主張する中で、樽のニュアンスが混じり、上品な複雑さを楽しめます。ミネラル（火打ち石）、ナッツやブリオッシュのようなニュアンスを楽しめます。余韻には酸が感じられ、とても綺麗にフィニッシュします。しっかりした味わいのため、「しっかりしたワインを飲みたい」というお客様にお勧めの一本です。
• 相性の良い料理
  チキンのバタークリームソース、カルボナーラ、酢豚、メカジキのグリル、きのこ料理、発酵食品、煮付け、少し甘みを帯びた味付け(味醂、酒を使用した味付け)、蛤のバター蒸し、クリームチーズの味噌漬け、和牛ステーキ、クリーミーなカニサラダ、糠漬け等と素晴らしいマリアージュを見せてくれます。
• その他のコメント
  このワインのスタイルはヨーロッパよりはカリフォルニアのナパヴァレーに近いかもしれません。何度かナパヴァレーのワインと並べてブラインドテイスティングを行いましたが、区別できない時もありました。ヴァリューは非常に高いですが、価格はとてもリーズナブルで、お買い得のワインです。
• ノートの作成者
  Daniel, Hitomi

飲み頃温度

• 11℃～12℃

基本情報​

• アルコール度数：13.5％
• 残糖： 3.48 g/l
• 酸度： 5.87 g/l
• 内容量： 750ml

畑と原料情報

• 原料：葡萄100%
• 地方：ムンテニア地方
• 県：ブザウ
• 産地：デアル・マーレ
• 村：サハテニ
• 畑：生産者自社畑
• 葡萄の栽培者：サハテニ

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製造情報

• 製造者：サハテニ
• 製造の場所：サハテニ
• ボトリングの場所：サハテニ
• 製法：収穫は遅済み。ステンレスタンク発酵。トロピカルフルーツのようなニュアンスを引き出すために、2時間半のスキンコンタクト。発酵後、オーク樽にてマロラクティック発酵とリース熟成が行われた
• 熟成：ルーマニア産とフランス産樽で5ヶ月
• ボトリング年月日：瓶に記載

​輸入情報

• 輸入者：ダニエルのワインショップ
• 輸入方法：コンテナ輸入
• 輸入ルート：サハテニ ⇨ ダニエルのワインショップ
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインショップ
• 保管所：ダニエルのワインショップ
• 保管温度：16°〜18°C