ツイカ

ルーマニア産プラム蒸留酒

ツイカとは？

ツイカはプラムの発酵と蒸溜によって造られたルーマニアの伝統的なお酒です。原料として認められているのはプラムのみで、他の果物から造られた飲料はツイカと名乗ることができません。他の原料の利用は禁止のため、甘味料、香料、着色料などを一切含みません。もちろん、補糖や補酸も禁止で、100%ナチュラルなお酒です。

発酵は木の樽またはステンレスタンクで行い、蒸溜は銅のボイラー又は国が認めた蒸溜設備で行わなければなりません。蒸溜後のツイカの香りと味わいはプラムの特徴的な香りと味わいを持たなければなりません。熟成も可能ですが、木樽熟成、瓶内熟成又はステンレスタンク熟成だけが認められ、他の素材の樽や容器での熟成が法律上で禁じられています。ツイカのアルコール度数は24度以上でなければなりません。

熟成期間によって下記の三つのカテゴリーがあります：

• 熟成していないもの：ツイカ（Țuică）
• ３年以上熟成しているもの：オールドツイカ（Țuica Bătrână）
• ７年以上熟成しているもの：ツイカエキストラ（Țuica Extra）

サン オブ ザ ドラゴン
​Son of the Dragon

価格 ¥4,730（税込）

ルーマニアの伝統的なレシピーによって造られた「ツイカ」（ルーマニアの蒸留酒）。100％プラムのみを使用して造られた、無添加、無香料のナチュラルなお酒。深い味わいと上品なアロマ。色合いはゴールドカラー。香りはプラムを感じさせる。味わいはスモーキーで、フルーティー。オーク樽熟成されている。

ツイカの飲み方
​欧州では、イタリアのグラッパやフランスのカルヴァドスと同じ飲み方ですが、ストレートのままショットグラスに注ぎ、一度で飲み干す飲み方も一般的です。基本的には食後に飲み、食事の消化にも良いとされています。アルコール度数が比較的に高いため、1日50ml以下が適量とされています。ブランデーのようにロックで飲まれることもありますが、水割りやお湯割の習慣はありません。

基本情報
材料 : プラム 100%（1Lのパリンカに対して、10Kgのプラムを使用）
アルコール度数：38 ％
ボトル： 700 ml
​タイプ：ツイカ / 製菓用
＊製菓用とは？

産地
生産国：ルーマニア
生産地方：マラムレシュ地方
生産者：レジェンダリー・ドラキュラ

熟成情報
熟成設備：オーク樽熟成