シェヴァル・デ・カタルジーナ・ルビン 2018年 / Cheval de Katarzyna Rubin 2018

2,970

• 生産国：ブルガリア
• ​生産者：カタルジーナ
• タイプ：赤 / 辛口
• 価格帯：2​,000円台
• 葡萄品種：ルビン 100%
• 品質分類：PGI Thracian Valley
• 飲み頃：現在〜2024年

概要
カタルジーナ・エステイトはブルガリア最東南部、ギリシャとトルコの国境地帯にあります。ワイン歴が非常に古く、ここで古代トラキア人がワインを造っていたと言われています。当時のトラキア王はワイン造りと共に黄金の装飾品と馬の飼育で知られていたため、ラベルのデザインは金色の馬となっています。

テイスティングノート

• 外観
  濃い目の紫がかったルビー。
• 香り
  イチゴジャム、干しイチジク、プラム、ブラックチェリー、カシスのムース、ドライプルーン、ユーカリ、シダ、ゼラニウムタバコの葉、焦げた木のチップ、黒胡椒、クローブと若干キャラメル。
• 味わい
  香りではもう少しフルボディーを期待しますが、かなりフレンドリーで飲みやすいです。ミディアムなボディーです。タンニンと程よい酸がバランス良く溶け込み、凝縮感のある果実主体のワインに仕上がっています。イチゴやプラムの香りに焼けた様な、乾いた、ミンティーな印象があります。
• 相性の良い料理
  豚のしゃぶしゃぶ、豚のグリル、ソース味付けの焼き鳥、鴨肉、サッパリ系のトマトベースパスタ、牛肉煮込み、ハヤシライス、ハンバーグ。
• ノートの作成者
  Mizue, Daniel, Hitomi.

​飲み頃温度

• 14～16℃

基本情報​

• アルコール度数：14.5％
• 残糖：2.95 g/l
• 酸度：5.05 g/l
• 内容量：750ml

原料情報

• 原料：葡萄100%。
• 産地：トラキアン・ヴァレー
• 畑：生産者自社畑
• 葡萄の栽培者：カタルジーナ

製造情報

• 製造者：カタルジーナ
• 製造の場所：カタルジーナ
• ボトリングの場所：カタルジーナ
• 熟成：オーク樽8ヶ月間
• ボトリング年月日：瓶に記載

​輸入情報

• 輸入者：株式会社トラキアトレーディング
• 輸入ルート：カタルジーナ  ⇨ トラキアトレーディング ⇨ ダニエルのワインショップ
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインショップ
• 保管所：ダニエルのワインショップ
• 保管温度：16°〜18°C