ストリ・マラニ ムツヴァネ ノンフィルター ドライ アンバー 2017年 / Stori Mtsvane Unfiltered Dry Amber 2017

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概要
ストリワイナリーは2014年にジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置するワイナリーです。ジョージアの伝統的なワイン作りを復活させようとしている、小さなワイナリーですが、特徴のある味わいと品質の高さに重点を置いているため、世界のワイン愛好家から高い評価を受けています。

自社所有の畑の葡萄だけを使用し、伝統的なクヴェヴリセラーだけでワインを醸造しています。基本的に、全ての葡萄は有機栽培で、酸化防止剤の添加もわずかです。

クヴェヴリ（粘土製の壺）は地中に埋められているため、温度を自然的に一定に保つことができ、発酵プロセスが安定します。発酵後、クヴェヴリを密閉した状態で、更に2～6ヶ月間、スキンコンタクトをさせます。

クヴェヴリを開けた際、上澄みの役30%のワイン（ファースト・フラクション又は初留液と呼びます）は非常にクリアな状態です。このクヴェヴリの上澄みだけを瓶詰めし、輸出します。

概要
ジョージアの土着品種で作られた、伝統的なスタイルの白ワインです。

外観
長時間のスキンコンタクトのよる輝きのある、濃いアンバーゴールド。

香り
果実と熟成香が印象的です。アプリコット、ピーチ、ヨードやクミンのようなニュアンスを持ちます。

味わい
フルーツ主体のアタックを持ちますが、舌にしっかりと渋さを感じます。タンニンが骨格をつくり、豊かな果実味と長い余韻を残します。

相性の良い料理
グルーンカレー、ラム肉のクミン炒め、熟成が進んだチーズやウォッシュタイプのチーズ。

飲み頃温度
12〜14℃

基本情報

• タイプ：オレンジ / 辛口。
• アルコール度数：12.3％。
• 内容量：750ml。

原料と畑情報

• 原料：葡萄100%。
• 品種：ムツヴァネ（Mtsvane）100%。
• 生産国：ジョージア。
• 地方：カヘティ地方。
• 地区：テラヴィ。
• 村：コンドリ。
• 畑：生産者自社畑。
• 畑面積：1.5ha。
• 土壌：沖積土。
• 平均樹齢：25 年。
• 植密度：3,300 本/ha。
• 葡萄の栽培者：ストリ。

製造情報

• 製造者：ストリ。
• 製造の場所：ストリ。
• ボトリングの場所：ストリ。
• 製法：​​伝統的なクヴェヴリを使用し床下で 6 か月のマセレーション発酵、熟成。熟成後クヴェヴリの上澄み の３０％の最高級キュヴェ（ファース ト・フラクションと呼ばれる非常にクリアなキュヴェ）のみを瓶詰め。
• ボトリング年月日：瓶に記載。

​輸入情報

• 輸入者：ヴァンクロス。
• 輸入方法：コンテナ輸入。
• 輸入ルート：ストリ ⇨ ヴァンクロス ⇨ ダニエルのワインショップ。
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用。​