ストリ・マラニ キシノンフィルター ドライ アンバー 2017年 / Stori Kisi Dry Amber 2017
ジョージア産 / オレンジ / 辛口 / ノンフィルター / 有機栽培
概要 ストリワイナリーは2014年にジョージア東部、カヘティ地方のツィナンダリ地区に位置するワイナリーです。ジョージアの伝統的なワイン作りを復活させようとしている、小さなワイナリーですが、特徴のある味わいと品質の高さに重点を置いているため、世界のワイン愛好家から高い評価を受けています。 自社所有の畑の葡萄だけを使用し、伝統的なクヴェヴリセラーだけでワインを醸造しています。基本的に、全ての葡萄は有機栽培で、酸化防止剤の添加もわずかです。 クヴェヴリ(粘土製の壺)は地中に埋められているため、温度を自然的に一定に保つことができ、発酵プロセスが安定します。発酵後、クヴェヴリを密閉した状態で、更に2~6ヶ月間、スキンコンタクトをさせます。 クヴェヴリを開けた際、上澄みの役30%のワイン(ファースト・フラクション又は初留液と呼びます)は非常にクリアな状態です。このクヴェヴリの上澄みだけを瓶詰めし、輸出します。 概要 ジョージアの土着品種で作られた、伝統的なスタイルの白ワインです。 外観 長時間のスキンコンタクトのよる輝きのある、濃いアンバーゴールド。 相性の良い料理 作成中。 飲み頃温度 12〜14℃ 基本情報
原料と畑情報
製造情報
輸入情報
|