ラダチーニ・アンプレ 2018年 / Radacini Ampre 2018

1,205

• 生産国：モルドバ

• ​生産者：ラダチーニ
• タイプ：赤 / 辛口
• 価格帯：1,000円台
• 葡萄品種：サペラヴィ 70%、フェテアスカ・ネアグラ 20%、メルロー 10%
• 品質分類：無し
• 飲み頃：現在〜2026年

ワイン名の由来
アンプレとはルーマニア語で指紋を意味するAmprentaに由来している。3種類のラインアップがあり、特別なブレンド・レシピに従って醸造家の手により生み出されるため“醸造家の指紋”という意味を込めて名付けられた。

外観
深いガーネット色。

香り
ブラックフルーツ(ベリー、プラム)やブラックチェリー・ジャムを思わせる濃厚なアロマを持つ。

味わい
サワーチェリーやザクロの甘酸っぱさ、ブラックペッパーやナツメグ、タイムの複雑なニュアンスが加わっている。非常にスパイシーで、レザーの風味がアクセントになった豊かな果実味が楽しめる。

相性の良い料理
ステーキなど肉料理全般。

飲み頃温度

• 15～17℃

基本情報

• アルコール度数：13％
• ボディ：ミディアム
• 残糖度：2.0 g/l
• 酸度：5.5 g/l
• 内容量：750ml
• 栓の仕様：コルク

畑と原料情報

• 原料：葡萄100%
• 産地：ステファン・ヴォーダ
• 畑：生産者自社畑
• 平均樹齢：12年
• 土壌：ローム性炭酸塩の黒土
• 標高：250m
• 収穫量：7トン/ha
• 密植率：4200本/ha
• 収穫方法：手摘み
• 葡萄の栽培者：ラダチーニ

製造情報

• 製造者：ラダチーニ
• 醸造責任者：Umberto Menini氏
• 製造の場所：ラダチーニ
• ボトリングの場所：ラダチーニ
• 製造法方：地元品種サペラヴィとフェテアスカ・ネグラ、それに国際品種のメルロー、それぞれの際立つ個性が楽しめる濃厚なワイン。ブドウは全て丁寧に手摘み。品種ごとに別々に発酵させてからブレンドする。ブドウを10℃で1日間浸漬、特別に厳選された酵母を加え20日間発酵、18℃で7日間の乳酸発酵を行い、豊かな色合いと果実味とコク、シルクのようなタンニンを余すところなく引き出す。フレンチオーク樽で3ヶ月熟成させ、リッチで複雑な味わいに仕上げる。安定化、ろ過​
• 熟成：フレンチオーク樽3ヶ月
• ボトリング年月日：瓶に記載

​輸入情報

• 輸入者：アグリ株式会社
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインショップ
• 保管所：ダニエルのワインショップ
• 保管温度：16°〜18°C