イパチュ サボー ワイナリー
Ipacs Szabo Winery

自然派のサボー氏！
完全に無農薬ワイン！ササボーサボーボーサボー

イパチュ・サボー氏と馬のクラーラちゃん

イパチュ・サボー氏はハンガリーのセント・イシュトヴァン大学でブドウ栽培とワイン醸造を専攻し、卒業後、 ヨーロッパ各国のワイナリーでワイン造りに従事しました。

イタリア、スロヴェニア、ドイツやアメリカのワイナリーや葡萄栽培研究機関で勤め、長い経験と深い知識を身に付けました。


2009年にハンガリーに戻り、こだわりのワインを造る為、小さなワイナリーを設立しました。

栽培する葡萄品種はカベルネ・フランとブラウフランキッシュのみで、葡萄畑の面積は僅かの２ヘクタールです。

化学肥料や農薬を一切利用せずに、ナチュラルワイン造りに励んでいます。

イパチュ サボー 氏

イパチュ サボー ワイン一覧

イパチュ サボー  インニ ヨー 2018年 / Ipacs Szabo Inni Jo 2018

2,123（税込）

ハンガリー産 / 赤 / 辛口 / 紫がかったガーネット色。香りは熟したブラックチェリー、チェリーのジャムと若干ミントのニュアンスを持つ。味わいは果実主体です。タンニン、酸味とスパイシさの調和 [...] もっと見る。

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イパチュ サボー  フェヘル フランク 2018年 / Ipacs Szabo Feher Franc 2018

3,036（税込）​

ハンガリー産 / 白 / 辛口 / 黒葡萄のカベルネフランで作られた白ワインです。ブドウの皮をのぞいて、ジューシーな果肉だけで作られ、カベルネフランの隠れた顔を見せてくれます。香りは熟した洋梨 [...] もっと見る。

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イパチュ サボー  ナースートヘエット 2016年 / Ipacs Szabo Nászút helyett 2016

3,036（税込）​

ハンガリー産 / 赤 / 辛口 /  赤い果実の果物カシス、クランベリーの香り。味わいには熟成の果物とともにスパイス、バレルタバコ。　爽やかな酸味、タンニンが口に長く残る。クリーミーな肉料理 [...] もっと見る。

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