ネグル・デ・ヒストリア・メルロー2017年 / Negru de Histria Merlot 2017

3,080

• 生産国：ルーマニア

• ​生産者：ヒストリア
• タイプ：赤 / 辛口
• 価格帯：2,000円台
• 葡萄品種：メルロー 100%
• 品質分類：IGP Colinele Dobrogei / シングルヴィンヤード / 樹齢の高い葡萄の樹（45年）
• 飲み頃：現在〜2031年
• JANコード：6 426390 762214

葡萄の木は約20歳を超えると、やっと落ち着く。樹木ではなく、果実に優先的に栄養を送り込むようになり、果実の品質が上がる。30年〜100年も生き続く葡萄の木の場合、葡萄の収量は低下する。その分、少ない果実には、太陽の光が当たり、栄養も十分に行き渡る。根も地中に深く張り巡らされ、若い時には届かなかった栄養分も吸い上げるようになる。だから、大切に育った古い葡萄の木のワインは普通にワインとは違う。

​このワインは樹齢45年の畑で生まれた素晴らしいルーマニア産のメルローで、一押し赤ワイン。

テイスティングノート

• 外観
  ガーネット色掛かった、濃いめなルビー色。
• 香り
  香りはとても豊富で、複雑。ブラックベリー、カシス、ブラックプラム、黒すぐり、いちじく、ブラックカラント、ブラックチェリーサワーチェリーのニュアンスに、オーク熟成由来のスギ、リコリス、ナツメグ、チョコレート、コーヒー、カルダモンとバニラのような香りを楽しめる。マロラクティック発酵由来のホイップクリームとカスタードプリンと瓶内熟成由来の皮革、土、プルーンとキャラメルのようなアロマも顔を見せてくれる。
  
• 味わい
  中程度の酸味と細かいタンニンのバランスが見事に取れており、とてもエレガントなメルロー。口当たりはドライ。ブラックチェリー、ブラックベリーのような味わいとタンニンのバランスが非常に良い。アフターは長く、チェリークリームを詰めたダークチョコレートと若干スパイスを感じる。
• ​相性の良い料理
  黒豚肉、羊肉、熟成タイプのチーズ、スモークチーズ、燻製料理。
• ​その他のコメント
  45歳になれた体力と、45年間感じてきた風と雨と日照と☀️ 人が知らないいろーんなこと教えてくれるワイン。抜栓した次の日くらいから1日目だと味わえない凝縮感が出て、45歳感を出してくれる。
  
• ノートの作成者
  Mizue, Daniel.

飲み頃温度

• 16〜18 ℃

基本情報

• アルコール度数：13.69％
• 残糖： 0.53 g/l
• 酸度： 5.74 g/l
• ボディー：ミディアム〜フル
  
• 内容量：750ml

畑と原料情報

• 原料：葡萄100%
• 地方：ドブロジェア地方
• 県：コンスタンツァ県
• 産地：コリーネレ・ドブロジェイ
• 村：コジェアラク
• 畑：生産者自社畑
• 畑名：Crama Histria 畑
• 畑列：1列目〜 45列目
• 畑の誕生：1976年
• 樹齢：45年
• 葡萄の栽培者：Paul FULEA氏

製造情報

• 製造者：ヒストリア
• 製造の場所：ヒストリア
• 製法：葡萄の収穫方法は手摘み。収穫時期は10月下旬。粒毎選別。
• 熟成：フランス産オーク
• ボトリングの場所：ヒストリア
• ボトリング年月日：瓶に記載

​輸入情報

• 輸入者：ダニエルのワインショップ
• 輸入方法：コンテナ輸入
• 輸入ルート：ヒストリア ⇨ ダニエルのワインショップ
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインショップ
• 保管所：ダニエルのワインショップ
• 保管温度：16°〜18°C