アニマ カベルネ ソーヴィニヨン 2016年 / Anima Cabernet Sauvignon 2016

3,850（税込）

ルーマニア産 / 赤 / 辛口 / 生産本数限定品

パーカーポイント：90
飲み頃：現在〜2031年

外観
紫がかったダークレッド。

香り
ボリュームのある、豊かな香りを持ちます。カシス、ブルーベリージャム、ミント、杉、バニラ、カカオやスパイスを感じさせます。

味わい
アタックは柔らかくて上品ですが、しっかりしたボディーを感じさせます。熟した果実、樽熟成による要素やスパイスがエレガントに顔を見せ、複雑さを感じさせます。

相性の良い料理
焼肉、子羊のロースト、煮込みハンバーグ、ハードタイプのチーズ、肉を使った中華、牛肉のオイスターソース炒めと北京ダックとのマリアジューは良いです。

その他のコメント
ヴィンテージは2016年ですが、まだまだ若く、あと数年間の熟成によってエレガントさが増します。今飲まれる場合は、デカンタージュがお勧めです。

飲み頃温度
16℃～18℃。

基本情報

• タイプ：赤 / 辛口。
• アルコール度数：14.6％。
• 残糖： 3.82 g/l。
• 酸度： 5.20 g/l。
• 内容量： 750ml。

品質分類

• 品質分類：DOC-CT Dealu Mare。

原料情報

• 原料：葡萄100%。
• 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン（Cabernet Sauvignon）100% 。
• 生産国：ルーマニア。
• 地方：ムンテニア地方。
• 県：ブザウ（Buzău）。
• 産地：デアル・マーレ (Dealu Mare)。
• 村：サハテニ（Săhăteni）。
• 畑：生産者自社畑。
• 葡萄の栽培者：サハテニ。

製造情報

• 製造者：サハテニ。
• 製造の場所：サハテニ。
• ボトリングの場所：サハテニ。
• 製法：収穫は手積み。収穫時期：10月上旬。発酵はステンレスタンク。発酵期間21日間。発酵後、ワインをオークの樽に移し、まろラクティック発酵を行った。
• 熟成：フランス産オーク樽（90%）とルーマニア産オーク樽（10%）、17ヶ月。
• ボトリング年月日：瓶に記載。

​輸入情報

• 輸入者：ダニエルのワインショップ。
• 輸入方法：コンテナ輸入。
• 輸入ルート：サハテニ ⇨ ダニエルのワインショップ。
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用。

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインショップ。
• 保管所：ダニエルのワインショップ。
• 保管温度：16°〜18°C。​