ルーマニア産
アカシア蜂蜜 当店の蜂蜜は
ここが違う!
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ルーマニア産蜂蜜の美味しさの秘密はトレーラー養蜂?
各種類の花の開花期間が短い為、蜜蜂が集められる花蜜の量も限られています。蜂蜜を熟成させる期間も短く、糖度が上がりにくいこともあります。ルーマニアの養蜂家はこの問題点を解決するため、「トレーラー養蜂」という方法を昔から採用しています。
緯度と標高の差によって、同じ花でも開花時期がずれます。そのズレを活用し、ルーマニアの養蜂家は巣箱をトレーラーに乗せ、南から北へ移動し、同じ花から花蜜を集められる期間を伸ばしています。 養蜂家は汚染されていない無公害の国立公園保護区へ出入りすることも許可されています。ルーマニアの国立公園保護区は日本では考えられない広大さで、蜜蜂は存分に花蜜を集められ、純度の高い天然蜂蜜を生み出せます。時間をかけて移動するため、完熟蜂蜜を作れます。 トレーラーにベッドやキッチンなどが完備されており、養蜂家は蜜蜂と一緒に数週間から数ヶ月間の旅に出ます。この養蜂方法によって世界最高基準の本物の蜂蜜を採ることができ、ルーマニアの蜂蜜は高い評価を受け、全世界に高級品として輸出されています。 |
本物の蜂蜜は加熱しません!
蜂蜜のビタミンとミネラルが多く、抗酸化作用があり、体内の免疫を刺激すると言われています。しかし、加熱処理を行うと、本来の繊細な自然風味を失うだけでなく、はちみつ本来の栄養を受け取ることができなくなります。言い換えれば、加熱された蜂蜜は、蜂蜜ではありません。
ルーマニア産天然アカシアはちみつ / Romanian Natural Acacia Honey 250g
ルーマニア産 / アカシア蜂蜜
アカシアの蜂蜜はルーマニアでも人気No.1の蜂蜜です。全世界へ輸出され、高級蜂蜜として知られています。過去の20年間世界の蜂蜜コンクールの舞台で輝き、世界最高基準を誇る蜂蜜です。ルーマニアでは膨大なアカシアの森が広がり、品質の高い蜂蜜が取れます。輸入を始めたアカシア蜂蜜の産地はトランシルヴァニア地方で、「ヨーロッパ最後の手つかずの原生林」と呼ばれ、アカシアの森は国立公園保護区内にあります。ルーマニアのアカシア蜂蜜は他国ものより極めて高い糖度を持ちます。通常のアカシアの花の開花期間は1週間程度ですが、ルーマニアのアカシアは1ヵ月間以上咲き続けます。レーラー養蜂にて糖度の高い蜂蜜が取れます。 香りがふくよかで、アカシアの優しい花のニュアンスを感じさせます。あっさりで上品な味わいとエレガントな甘さが特徴です。アカシアの蜂蜜は古くからルーマニア人の生活に欠かせないもので、ククテニ時代(BC 5500年)から造られています。弊社が輸入するはアカシアの蜂蜜は、蜜蜂によって自然的に熟成されたもので、豊かな味わいを持ちます。濾過を最低限に抑えているため、花粉に含まれる栄養素が失われていません。 基本情報 メーカー名:アピダヴァ 原産国:ルーマニア 容量:250 g 容器の種類:瓶 糖度:79.75%(果糖 46.53%、グルコース 36.78%) 注意事項 1歳未満のお子様には食べさせないでください。 蜂蜜の結晶化について 蜂蜜は10℃〜20℃の気温で最も結晶しやすいです。結晶という現象は本物の純粋蜂蜜の証です。結晶の原因は蜂蜜に含まれている果糖とグルコース(別名はブドウ糖)の比率にあります。果糖の多い蜂蜜は果糖を多く含むため、結晶しにくいですが、グルコースの多い蜂蜜は結晶しやすいです。蜂蜜の結晶化は自然的な現象ですので、品質には全く影響ありません。 |